Guisantes con sepia

La semana pasada fuimos a comer al restaurante Can Roca Vell, está muy cerca de casa y ya íbamos cuando era una casa de colonias, ahora es un bonito restaurante que ha ido creciendo y ya tiene tres comedores que siempre están a tope y nada caro.
Pedimos entre otros platos uno que a mi me gustó tanto que ya lo he hecho en casa.
Un sencillo plato de guisantes guisados con sepia, y además sano.

Ingredientes:
-1 kilo de guisantes
-500-600 gramos de sepia limpia
-una cebolla median
-laurel
-sal
-ajo
-tomate triturado natural
-vino
-perejil

Poner la cebolla con un poco de aceite y cuando empiece ha estar algo hecha poner el vino.
Ir añadiendo los ingredientes, el ajo, la cebolla, el laurel, perejil, una cucharada o dos de tomate triturado y finalmente los guisantes y dejar cocer, rectificar de sal y que haga chup chup hasta que esté hecho.