Donuts Royal

Ya he hecho los donuts royal , están buenos y son rápidos de hacer....teniendo en cuenta que tienen que reposar una hora y media para que leven. 

Yo no los he frito, los he hecho al horno, a 180 grados 12 minutos.

También he hecho vasitos con la receta de la tarta tres chocolates.

Pan barbari

Llevamos una semana preparando una MM con las explicaciones de Daniel Jordà y el domingo por fin hicimos el pan.
Yo hice ese día uno con forma de barra, aunque es un pan árabe chafado, le dí otra forma.

Lo primero que hay que hacer el día de antes es coger y hacer un levian.
Ingredientes:
-100g de harina
-100g de agua
-10g de MM
Mezclar y poner en la nevera.

Al día siguiente haremos la mezcla para hacer el pan.
Ingredientes:
-500g de harina
-350g de agua
-la mitad de levian
-15g de sal
-5g de levadura fresca
Se mezcla todo y se deja reposar de una a hora y media. Dar al forma deseada, que seria de barra (salen 2) chafada y dejar reposar una media hora marcar con los dedos y poner aceite por encima y al horno a 240grados unos 15 minutos.

El pan estaba tan bueno que al día siguiente lo hice con forma chafada, pero toda la masa junta.

Y hoy lo he vuelto a repetir pero haciendo un experimento que ya ha hecho alguna mas en la página del face donde seguimos las instucciones.

Lo he hecho en la panificadora, añadiéndole curri a la masa y sésamo por encima.....

El pan es super esponjoso y está delicioso, da igual la forma y lo que le pongas....A por mas.

Coca de panadero

Que buena está la coca de panadero y esta rellena de nocilla ha salido de muerte.

Ingredientes:
-300g de harina de fuerza
-5g de sal
-5g de levadura fresca
-15g de aceite
-140g de agua
-15g de anís
-Para encima de la coca azúcar y anís

Mezclar todos los ingredientes e ir haciendo amasados cortos y rápidos con reposos de 10 minutos, tres veces, luego dividir en dos partes y estirar, rellenar de nocilla y tapar con la otra mitad. Espolvorear con bastante azúcar  y ponerle aceite por encima.
Al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, apagar el horno y echar un chorro de anís por encima y dejar enfriar dentro del horno.

También se puede hacer con piñones por encima o no poner nocilla.

De compras

Unos días en Andorra cundieron para que volviera cargada de postres que por aquí no hay, como los flanes de fresa, las cremas de chocolate o de turrón.
Ahora con este cargamento y lo que no sale en las fotos hay que ponerse ha hacer postres.