Azúcar invertida

Hasta ahora, y aunque la había visto en muchos blogs, hasta la tenía apuntada en una libreta, no me había atrevido a hacerla. Pero al leer que en la nevera se puede guardar un año he pensado que valía la pena tenerla para hacer postres.

Entre sus propiedades está la de que endulza un 30% más que el azúcar, mantiene la humedad de las masas por lo que los bizcochos y magdalenas aguantan mas tiempo jugosos y tierno, dificulta la cristalización del agua por lo que es ideal para hacer helados....
Se utiliza sustituyendo una parte del azúcar que dice la receta por azúcar invertido.
-En PANADERIA al 50%
-En HELADERIA  un 25%
-En BOLLERIA Y PASTELERIA  entre el 10% y el 20%

Ingredientes:
-150 de agua mineral
-350 de azúcar
-Un sobre de blanco de los gasificantes del mercadona ( ácido tartárico malico)
-Un sobre azul de los gasificantes del mercadona ( bicarbonato sódico)

Preparación:
-Poner ha hervir el agua en un cazo y añadir el azúcar hasta su total disolución.
-A continuación el sobre blanco y remover.
-Apartar del fuego y añadir el sobre azul que producirá efervescencia y remover hasta que desaparezca y la mezcla sea homogénea.
-Verter en un tarro y dejar enfriar, y ya se puede guardar.

Reto sumando 2014

Después de ver a Yvonne que se apuntara y tropezar mas de una vez con su publicación me a tentado y me he apuntado.         

                                                                                                                                 

El reto lo proponen en el blog Momentos de silencio compartido. Si queréis apuntaros pasar por el y dejarme también un comentario a mi.

Y consiste en:
-Ir sumando las letras de los títulos completos de los libros que leamos durante el año hasta alcanzar la cifra de 2014.
-El reto empieza el 1 de enero del 2014 y termina el 31 de diciembre del 2014.

Todos los caracteres del título y subtítulo suman, incluyendo letras, puntos, comas , números.....

Para superar el reto es necesario llegar a la cifra de  2014 antes del 31 de diciembre.

Os apuntáis?
También me he apuntado a otros dos, iré sumando también aquí

Esta es mi lista:

ENERO CONSEGUIDO CON 2029 PÁGINAS LEÍDAS

1. La piedra de la paciencia (Sangue sabur).........34 c - 96 pg
2. Impostores..........................................10 c - 114 pg
3. Donde estás Bernadette...........................20 c - 347 pg
4. Bridget Jones, loca por el (un gran párrafo)...114 c - 480 pg
5. El juego de Ripper..................................15 c - 480 pg
6. Mesa reservada.....................................13 c - 352 pg
7. ¡Viva la madre que me parió! el gran............45 c - 160 pg

FEBRERO CONSEGUIDO CON 2414 PÁGINAS LEÍDAS 

1. La gente feliz lee y toma café....................24 c - 200 pg
2. La verdad sobre el caso Harry Quebert..........31 c - 672 pg
3. La huella del pájaro................................17 c - 384 pg
4. El apeadero del muerto............................19 c - 272 pg
5. La cascara amarga.................................15 c - 216 pg
6. No pasa nada y si pasa, se le saluda.............28 c - 286 pg
7. Los buenos suicidas................................17 c - 384 pg

MARZO CONSEGUIDO CON 3062 PÁGINAS LEÍDAS

1. El pantano de las mariposas.......................23 c - 496 pg
2. Calle Berlín, 109.....................................15 c - 320 pg
3. Calle de los olvidados...............................19 c - 256 pg
4. El secreto de mi marido............................57 c - 448 pg
5. ¿Y tu que clase de madre eres?....................24 c - 336 pg
6. El primer café de la mañana.......................22 c - 304 pg
7. La familia: alojamiento con tensión completa...99 c - 232 pg
8. El regreso al café de los corazones rotos.........32 c - 320 pg
9. Lo que la ciudad esconde...........................20 c - 350 pg    

ABRIL CONSEGUIDO CON 2544 PÁGINAS LEÍDAS

1. El paciente...........................................82 c - 480 pg
2. Doble silencio........................................81 c - 336 pg
3. Ojos de hielo.........................................55 c - 696 pg
4. Temor a la verdad...................................14 c - 368 pg
5. Los años perdidos...................................15 c - 336 pg
6. Un mal paso...........................................9 c - 328 pg

MAYO CONSEGUIDO CON 3240 PÁGINAS LEÍDAS

1. Memento mori.......................................11 c - 584 pg
2. Jamás sabrás por qué...............................17 c - 280 pg
3. El club de las golosas................................49 c - 288 pg
4. La tienda vintage de Astor place...................88 c - 400 pg
5. Mis whatsapp con mamá............................54 c - 384 pg
6. La mirada de los ángeles............................43 c - 448 pg
7. Tardes de chocolate en el Ritz.....................57 c - 272 pg
8. La falsa amiga.......................................62 c - 312 pg
9. El Sr. Penumbra y su librería 24 horas abierta...38 c - 272 pg

JUNIO CONSEGUIDO CON 2796 PÁGINAS LEÍDAS

1. La tienda de los recuerdos perdidos...............30 c - 256 pg
2. La vida cuando era nuestra.........................22 c - 416 pg
3. Ashford Park..........................................81 c - 400 pg
4. La cuna de mi enemigo..............................17 c - 380 pg
5. El escalon 33..........................................11 c - 512 pg
6. En la guarida del zorro...............................19 c - 624 pg
7. A Lupita le gustaba planchar........................24 c - 208 pg

JULIO CONSEGUIDO CON 2736 PÁGINAS LEÍDAS

1. Un mundo peor.......................................11 c - 256 pg
2. En el umbral de la muerte.........................103 c - 320 pg
3. Clavos en el corazón.................................17 c - 332 pg
4. El inventor de historias.............................21 c - 370 pg
5. La tumba negra......................................12 c - 448 pg
6. El asesino del ajedrez...............................19 c - 326 pg
7. Mañana a las seis....................................15 c - 384 pg
8. El juego de la oca....................................36 c - 300 pg

AGOSTO CONSEGUIDO CON 3250 PÁGINAS LEÍDAS

1. Un millón de gotas...................................15 c - 672 pg
2. Deseos de chocolate.................................16 c - 424 pg
3. Leif Garret en el dormitorio de mi hermana......35 c - 384 pg
4. Laura y el misterio de la isla de las gaviotas.....37 c - 512 pg
5. El club del cupcake...................................16 c - 288 pg
6. La detective miope...................................16 c - 200 pg
7. Rosa de fuego..........................................11 c - 18 pg
8. Tengo tanto que contarte............................21 c - 256 pg
9. Nunca lo sabrás.......................................13 c - 440 pg
10. La mala madre.......................................11 c - 496 pg

SEPTIEMBRE CONSEGUIDO CON 3847 PÁGINAS LEÍDAS

1. Lobos..................................................  5 c - 560 pg
2. Cuarentañeras........................................13 c - 296 pg
3. La librería de las nuevas oportunidades...........34 c - 304 pg
4. Crímenes exquisitos..................................18 c - 800 pg
5. Cambio príncipe por lobo feroz.....................26 c - 168 pg
6. Gaudí en Manhattan....................................16 c - 48 pg
7. El club del te..........................................11 c - 376 pg
8. Los crímenes de la Gran Vía.........................22 c - 311 pg
9. 13 días..................................................87 c - 464 pg
10. Los privilegios del ángel..............................22 c - 240 pg
11. Agatha Raisin y la quiche letal......................26 c - 280 pg

OCTUBRE CONSEGUIDO CON 3481 PÁGINAS LEÍDAS

1. Un final perfecto......................................15 c - 432 pg
2. La felicidad es un té contigo.........................24 c - 336 pg
3. La escuela de ingredientes esenciales..............33 c - 288 pg
4. Más allá de mí.........................................11 c - 312 pg
5. La mujer de mi vida..................................15 c - 176 pg
6. Torres de fuego........................................13 c - 352 pg
7. La alumna.............................................82 c - 472 pg
8. La lista de mis deseos.................................71 c - 160 pg
9. El secreto de la casa del Cairo......................26 c - 425 pg
10. Grito en el hielo......................................14 c -  528 pg

NOVIEMBRE CONSEGUIDO CON 3438 PÁGINAS LEÍDAS

1. El jardín olvidado......................................16 c - 544 pg
2. Vestido de novia.......................................14 c - 296 pg
3. Donde nadie te encuentre............................21 c - 512 pg
4. Los amantes de Hiroshima...........................21 c - 464 pg
5. El próximo funeral será el tuyo.....................73 c - 280 pg
6. Se prohibe mantener efectos desmedidos en.......55 c - 304 pg
7. En los zapatos de Valeria.............................21 c - 480 pg
8. El vagabundo que se creía Serclok Holms..........50 c - 148 pg
9. La celada de Moriarty.................................33 c - 106 pg
10. La sociedad literaria y el pastel de piel de ........52 c - 304 pg

DICIEMBRE CONSEGUIDO CON 2023 PÁGINAS LEÍDAS

1. Pasillo oculto...........................................13 c - 317 pg
2. Un cadáver entre plato y plato.......................25 c - 272 pg
3. Primer amor............................................10 c - 128 pg
4. Las palabras muertas..................................18 c - 168 pg
5. Las cartas de Veronique..............................58 c - 368 pg
6. Disparatado asesinato en el Upper East Side.......37 c - 450 pg
7. Acceso no autorizado..................................18 c - 320 pg

RETO DE 2014 PÁGINAS LEÍDAS CADA MES SUPERADO

RETO DE 2014 CARACTERES SUMANDO TÍTULOS SUPERADO CON 3149

RETO DE 50 LIBROS EN UN AÑO SUPERADO CON 101

RETO DE APELLIDOS DE LA A-Z SUPERADO

Magdalenas Xavier Barriga

Pero que pinta que tienen estas magdalenas, he hecho muchas y ninguna me ha gustado lo suficiente para repetir, espero que esta se han las definitivas.

INGREDIENTES:
125 g de huevos (4 huevos)
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol (yo de oliva )
210 g de harina
7 g de levadura química tipo Royal
un pellizquito de sal
ralladura de un limón (aroma)
un pellizco de canela o vainilla (Yo aroma de vainilla)
papelitos para magdalenas

ELABORACIÓN:
Mezclamos el azúcar con los huevos en un recipiente grande y con las barillas eléctricas lo vamos trabajando hasta blanquear. Aumenta mucho de volumen y queda como una crema. Tarda unos 5 a 6 minutos. Él aconseja siempre a velocidad lenta para que no baje la masa.
Añadimos el aceite, la leche, la vainilla, la ralladura de limón y seguimos durante un minuto o dos más con las barillas.
Tendremos preparada la harina en un recipiente mezclada con la sal y la levadura. Se la añadimos a los huevos con la ayuda de un colador para tamizarla. Mezclamos suavemente, lo mínimo para que se mezclen todos los ingredientes.
Tapamos con film el recipiente y lo dejamos en la nevera unas horas o toda la noche y las hacemos por la mañana al levantarnos, por ejemplo.
EL MOMENTO DE HORNEAR:
Precalentamos al menos 15' antes el horno a 250º con aire, arriba y abajo. La bandeja irá en el centro del horno.
Sacamos la masa de la nevera y antes de rellenar los recipientes le damos un momento con las barillas pero poco.
Rellenamos los recipientes de papel justo antes de hornear. Yo los llené casi al límite, más de 3/4 partes del recipiente.
Echamos azúcar por encima.
Las metemos en el horno que bajaremos a 210º-220º en cuanto hayamos introducido las magdalenas.
Estarán hechas en 14 a 16 minutos. Cuando están doradas es cuando están hechas.

Las magdalenas tienen truco, no había conseguido nunca que tuvieran copete hasta que lo puse en práctica después de ver el vídeo donde Xavier lo explicaba.....Ha y que poner la mezcla en la nevera por lo menos una hora y si las haces de un día para otro mejor.

 De esa forma salen unas bonitas magdalenas.....

Cup Cakes

Otra receta con trampa....fácil de hacer por que solo hay que seguir las instrucciones de la caja y estas no fallan, todo el mundo es capaz de hacerlos.

Macarons

En esta receta lo único que he hecho ha sido seguir las instrucciones de la caja...... y ha sido fácil, a ver cuando me atrevo ha hacerlos con una receta casera 100%.

Pan muerto Mexicano

Nuevo reto del comandopanarra de este mes, el pan muerto, tradicional en México en estos días de noviembre.

Receta:
-500gr de harina
-150gr de azúcar + una poca para espolvorear cuando salga del horno
-10gr de sal
-25gr de levadura
-4 huevos
-100gr de mantequilla + un poco para pintarlo al sacarlo del horno
-100gr de leche o ron 8 (yo he puesto vodka de caramelo)
-una cucharadita de aroma de azahar

Se mezclan todos los ingredientes y se amasa, se deja reposar hasta que doble el volumen. Se cortan bolas del tamaño que queramos que sean y bolitas mas pequeñas para hacer la decoración.
Se forman y con los pequeños haremos churros apretando con los dedos abiertos para que cojan forma de huesos y los pondremos cruzados en cima, se puede poner una bola sobre la cruz que imita el cráneo.
Dejar reposar hasta que doble el volumen.
Poner al horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos. Sacar y untar con la mantequilla deshecha y espolvorear con azúcar. Dejar enfriar y listo para comer.

Brazo de chocolate

Un fácil y rico brazo relleno de nata chocolateada y cubierto de chocolate. No lo había hecho nunca y me parecía que iba a ser complicado conseguir que no se rompiera el bizcocho al liarlo....pero no, es muy fácil de hacer.

Ingredientes para la plancha de bizcocho:
- 4 huevos
- 120g de harina
- 120g de azúcar
- una pizca de levadura

Se mezcla el azúcar con las claras y se bate hasta que queda espumosa y entonces se añaden las yemas y luego la harina tamizada y la levadura.
Se extiende en una bandeja con papel de horno aceitado  y se mete al horno a 170 grados durante unos 12 minutos.
Al sacarlo se enrolla y se deja enfriar.

Ingredientes para el relleno:
-Nata para montar, he usado un brik de 500g pero me ha sobrado
-Cola cao
-Un poco de azúcar

Se monta con todos los ingredientes juntos.

Se desenrolla y se pone el relleno bien extendido y se vuelve a enrollar.

Ingredientes para cubrirlo:
-Media tableta de chocolate
-Un poco de mantequilla
-Una cucharada de leche

Se deshace todo junto en el microondas y se cubre el brazo.
Y listo para comer.

Tarta de dulce de leche

Este año para mi cumpleaños hice la tarta de dulce de leche, es como la de tres chocolates pero cambiando el ingrediente principal. Todavía no la había publicado así que ahí va.

Ingredientes:
-Un bote de dulce de leche
-400cl de nata en brik
-250cl de leche
-2 sobres de cuajada
Para la base:
-Un paquete de galletas oreo
-80g de mantequilla

Se trituran las galletas y se añade la mantequilla blanda, se mezcla bien y se pone en una base prensando la bien y se reserva en la nevera.

Se mezclan los sobres de cuajada con la leche y el resto de ingredientes se ponen al fuego y se va removiendo hasta hervir. Se vierte en el molde y dejar enfriar. Una vez frío se puede adornar.

Y para celebrar mi cumpleaños le dije a mis amigas que se pasaran por casa.

Pan peruano de cacahuetes

Como cada mes en el comando panarra  el putuchef nos propone un reto y este es el de septiembre.

En primer lugar hay que hacer una premasa, masa madre o como mejor te vaya llamarla. Se necesitan:

-125g de harina blanca
-125g de agua
-75g de harina integral
-35g de cerveza

Se mezcla todo y se deja reposar al menos 24 horas, yo lo dejé dos días.

La receta del pan es:
-500g de harina
-125g de masa madre
-80g de azúcar
-320g de agua
-120g de mantequilla, yo he puesto la mitad de aceite
-10g de levadura fresca
-10g de sal
-40g de cacahuete tostado molido
-125g de cacahuete tostado entero

Se mezcla todo y se van haciendo plegados rápidos en intervalos de 10 minutos, y luego se deja levar hasta que doble el volumen.
Se divide en las porciones deseadas o se forma un pan grande y se deja doblar el volumen.
precalentar el horno a 230 grados y hornear a 200 grados unos 15 minutos....que estén dorados.
Esta muy bueno, para merendar o desayunar.

Donuts Royal

Ya he hecho los donuts royal , están buenos y son rápidos de hacer....teniendo en cuenta que tienen que reposar una hora y media para que leven. 

Yo no los he frito, los he hecho al horno, a 180 grados 12 minutos.

También he hecho vasitos con la receta de la tarta tres chocolates.

Pan barbari

Llevamos una semana preparando una MM con las explicaciones de Daniel Jordà y el domingo por fin hicimos el pan.
Yo hice ese día uno con forma de barra, aunque es un pan árabe chafado, le dí otra forma.

Lo primero que hay que hacer el día de antes es coger y hacer un levian.
Ingredientes:
-100g de harina
-100g de agua
-10g de MM
Mezclar y poner en la nevera.

Al día siguiente haremos la mezcla para hacer el pan.
Ingredientes:
-500g de harina
-350g de agua
-la mitad de levian
-15g de sal
-5g de levadura fresca
Se mezcla todo y se deja reposar de una a hora y media. Dar al forma deseada, que seria de barra (salen 2) chafada y dejar reposar una media hora marcar con los dedos y poner aceite por encima y al horno a 240grados unos 15 minutos.

El pan estaba tan bueno que al día siguiente lo hice con forma chafada, pero toda la masa junta.

Y hoy lo he vuelto a repetir pero haciendo un experimento que ya ha hecho alguna mas en la página del face donde seguimos las instucciones.

Lo he hecho en la panificadora, añadiéndole curri a la masa y sésamo por encima.....

El pan es super esponjoso y está delicioso, da igual la forma y lo que le pongas....A por mas.

Coca de panadero

Que buena está la coca de panadero y esta rellena de nocilla ha salido de muerte.

Ingredientes:
-300g de harina de fuerza
-5g de sal
-5g de levadura fresca
-15g de aceite
-140g de agua
-15g de anís
-Para encima de la coca azúcar y anís

Mezclar todos los ingredientes e ir haciendo amasados cortos y rápidos con reposos de 10 minutos, tres veces, luego dividir en dos partes y estirar, rellenar de nocilla y tapar con la otra mitad. Espolvorear con bastante azúcar  y ponerle aceite por encima.
Al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, apagar el horno y echar un chorro de anís por encima y dejar enfriar dentro del horno.

También se puede hacer con piñones por encima o no poner nocilla.

De compras

Unos días en Andorra cundieron para que volviera cargada de postres que por aquí no hay, como los flanes de fresa, las cremas de chocolate o de turrón.
Ahora con este cargamento y lo que no sale en las fotos hay que ponerse ha hacer postres.

Curso de pan en Panes creativos Trinidad

Ayer fue el día que tenía el curso de hacer pan en el obrador de PanesCreativos, pasé una agradable mañana, rodeada de gente a la que le gusta hacer pan y de una magnifica persona que pone pasión en el arte del pan Daniel Jordà, una persona que ha crecido entre harinas y que yo conocía de comprar pan en la panadería de sus padres.

Nos enseño la diferencia entre harinas y la forma de amasar y fermentar, como hacer unos panecillos y unas focaccias. También nos dio a probar barios de sus panes y preparo diversas cocas para que viéramos y probáramos.

Hay que volver a apuntarse al siguiente curso por que es una experiencia muy bonita e instructiva.

Pan de olivas

Un pan de olivas sacado del libro Panes creativos de Daniel Jordá, el que aparece en la página 100, lo he hecho con algunas variaciones.

Ingredientes:
-250g de harina de centeno
-100g de agua
-25g de aceite
-15g de mantequilla
-5g de sal
-1 huevo
-10g de levadura fresca
-125g de aceitunas
-1 cucharadita de orégano

Mezclar todos los ingredientes y amasar reservando las aceitunas y el orégano para añadir cuando la masa ya tenga cuerpo. Dejar reposar 45 minutos.
Dar la forma deseada al pan y que repose hasta que doble el volumen.
Precalentar el horno a 200 grados y meter el pan durante unos 20 minutos.

Pan de limón y jengibre

Este pan lo he sacado del libro del Daniel Jordá "Panes creativos" y aunque el jengibre no me gusta especialmente he querido probar a ver que tal.

Ingredientes:
-500g de harina de espelta
-60g de azúcar
-10g de sal
-30g de levadura fresca
-200cl de buttermilk
-100g de mantequilla
-aroma de limón
-100g de genjibre laminado confiado con azúcar.

Yo lo he hecho en la panificadora programa pan dulce.

A mano mezclar los ingredientes integrando la mantequilla en último lugar y al final el jengibre. Reposar media hora, dar forma y que repose una hora o hasta que doble su volumen.
Hornear a 200 grados unos 45 minutos.

Este pan va muy bien con conservas de pescado y mariscos.

Tarta de chocolate blanco

Con la receta de la tarta de los tres chocolates he hecho una de chocolate blanco.

Ingredientes:
-500cl de leche
-600cl de nata
-600g de chocolate blanco
-3 sobres de cuajada
- Un rulo de galletas
-80g de mantequilla

Triturar las galletas y añadirles la mantequilla derretida, ponerla mezcla en un molde desmontable y aplanar bien.
En un cazo calentar la leche, la nata y el chocolate y en una taza disolver la cuajada con un poco de leche, luego mezclar todo y que hierva.
Echar la mezcla en el molde y dejar enfriar. Adornar como se quiera y lista una deliciosa tarta de chocolate.

Esta vez para un cumpleaños muy especial adornada con una carita que guiña un ojo.

Pan de Sant Jordi

En Cataluña, el día de Sant Jordi, además de regalar rosas a las mujeres y libros a los hombres, en las panaderías venden este pan. Yo es la primera vez que lo hago y no será la última.

Ingredientes:
-300g de harina
-180g de agua
-10g de levadura fresca
-75g de sobrasada
-75g de queso rallado (puse mezcla de quesos)
-4g de sal
-Un puñado de nueces

Mezclar la harina, el agua, la sal y la levadura, yo lo hice en la panificadora y luego la saque sin espera y la dividí en tres trozos calculando el pero y lo que necesitaba para cada mezcla. Para las nueces 2 partes, para el queso 5 partes y para la sobrasada 4.
Mezclar cada parte con su ingrediente y dejar reposar una hora. Después formé tiras y las fui intercalando empezando por las nueces y terminando igual poniéndolo en un molde y dejo reposar una hora.
Hornear con el horno precalentado a 220 grados durante 45 minutos a 180 grados. Lo deje templar dentro del horno fuera del molde.
Está buenísimo, como le puse sobrasada picante me ha gustado mucho.

Hoy he visto este vídeo y probaré de hacerlo así la próxima vez, pero casero con no industrial, por que con esas cantidades le tengo que dar pan a todo el barrio.

Pan de cerveza guinnes

-500g de harina
-10g de sal
-330cl de cerveza
-125g copos de avena
-150g masa madre (opcional)
-5g levadura fresca

Mezclar todos los ingredientes y hacer plegados rápidos y reposos de 10 minutos, tres o cuatro veces. dejar reposar una hora tapado. Volver amasar y darle la forma deseada y dejar reposar otra hora.
Yo lo he hecho en olla, y lo he metido al horno media hora a 220 grados tapado y 15 minutos destapado.
Si se hace sin olla precalentar el horno antes de poner la masa.

Pan en olla

 Un rico pan de hogaza hecho dentro de una olla y al horno.
Ingredientes:
-300cl de agua
-un chorro de aceite
-sal
-400gr de harina de fuerza
-100gr de harina de centeno
-100gr de masa madre
-medio cuadrado de levadura de panadero fresca

La he amasado en la panificadora y en el último levado lo he sacado y amasado a mano. Le he dado forma redonda y bien enharinado lo he puesto en la olla donde ya había puesto una base de papel de horno.
Lo he dejado levar unas 2 horas y lo he metido al horno sin precalentar a 225 grados durante 45 minutos.
Le ha faltado un rato para estar mas crujiente, la próxima vez le quitare la tapa y lo dejaré 5 minutos mas.

Dentro de la olla recién salido del horno.

Esta es la olla, al lado de la eléctrica par que se vea el tamaño.

Bizcocho del padre Pío a magdalenas

Esta ves he convertido la masa del bizcocho del padre Pío en unas enormes magdalenas de diferentes sabores y así hay para todos los gustos.
Unas son solo de chispitas de chocolate y otras con nueces y frutos del bosque y chocolate blanco por encima....y estas últimas son las que yo prefiero.

Dentro del horno se veían espectaculares...

Al sacarlas apetecía empezar a comer si que se enfriaran...

Quien quiera que coja una!!!!!

El bizcocho anterior, que ya entonces nos pareció muy bueno, y en el blog de canela y limón hay un estupendo paso a paso y enlaces a otro montón de blog con el mismo bizcocho, cada uno con el toque personal de quien lo ha hecho.