Felices fiestas

Pastel de chocolate y nata

Para celebrar este año el cumpleaños he hecho esta tarta, que nos a gustado a todos.



Fui a comprar aromas a la tienda MANENAS, que aunque los sábados por la tarde no habren y yo no lo sabia, me los vendieron y además me regalaron una bolsita de esos confites de colores que se ven entre el chocolate, fueron muy amables en atenderme al decirles que yo no vivía en Barcelona.



Receta.
-175gr de chocolate de cobertura.
-180gr de azúcar.
-150gr de mantequilla.
-75gr de harina.
-4 huevos.
-1 sobre de levadura.
-Nata, virutas de chocolate y confites de colorines.
Deshacer el chocolate con la mantequilla en el microondas.
Batir las yemas con el azúcar, añadir el chocolate, mezclar y añadir la harina y la levadura.
Montar las claras y añadirlas al resto de ingredientes.
Poner la mezcla en un molde engrasado.
Poner en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos y después bajar a 180 grados 30 minutos mas o menos. Sacar y dejar enfriar, y finalmente adornar.

Rosquilletas

Ingredientes:
- 1 Vaso de aceite de oliva.
- 1 Vaso de anís seco (cazalla)
- Medio vaso de azúcar.
- Harina.

Preparación:

En un bol, mezclamos el aceite, el anís y el azúcar, removemos, añadimos poco a poco harina hasta conseguir una masa homogénea y elástica, que colocaremos sobre una tabla o mesa enharinada y trabajaremos hasta que esté en su punto.

Luego la dividiremos en porciones que trabajaremos individualmente dándoles forma de cilindros largos, que cerraremos formando rollitos.

Iremos colocándolos sobre una bandeja de horno engrasada, y luego la colocaremos en el horno a temperatura media hasta que estén doradas.

Pastisets o pasteles de alma

Ingredientes:
-250 ml de aceite de oliva.
-125 ml de anís dulce.
-50 gr de azúcar.
-Harina, la que admita.
-mermelada de calabaza o cabello de ángel.
-Azúcar para espolvorear.

Poner el aceite y el anís en un bol grande con el azúcar y batir .Añadir harina poco a poco y remover hasta conseguir una masa manejable con las manos en la mesa hasta. Reposar la masa en sitio fresco media hora.

Precalentar el horno a 250º C
Cuando haya reposado sacar la masa, coger trocitos con la mano y extender con las mismas manos en forma redonda para poner un poco de la calabaza y cerrar en forma de empanadilla. Poner en la bandeja de horno sobre papel de hornear y cocer en horno precalentado a 250º C durante unos 10 minutos hasta ver que los bordes están doraditos.

Sacar y espolvorear de azúcar aún en caliente.

Mermelada de calabaza

He puesto 2k y medio de calabaza y 1k de azúcar y he exprimido un limón, lo he dejado reposar un par de horas y luego lo he puesto al fuego unas horas hasta que ya estaba la calabaza deshecha. No he estado dándole vueltas todo el rato. La he puesto en botes y al baño maría 10 minutos.

Empanadon

Ingredientes:
-Calabaza.
-60g de anís en grano y hervirlo en un vaso de agua y colarlo.
-1 taza y media de aceite.
-1 taza de anís dulce.
-una pizca de sal.
-1 taza y media de azúcar.
-1k de harina, o la que admita hasta que se forme una masa que se pueda extender.

Mezclar todos los ingredientes y añadir la harina poco a poco, cuando este todo ligado se van haciendo bolas que se extienden y se espolvorean de azúcar con canela, se pone una capa de calabaza cortada en laminas finas y se vuelve a espolvorear de azúcar y canela. Se tapa como una empanadilla y se espolvorea con azúcar y se echa un chorro de aceite. Poner al horno a 180 hasta que este dorado.
Con esta cantidad salen por lo menos 4 o 5, yo de momento tengo 2 hechos.

Almendras fritas

Tan sencillo como pelar las almendras y freírlas en una sartén hasta que estén tostadas, poner en un plato con papel absorbente y echarles sal.